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生産地ごとに
特色のあるちくわという食品

ちくわという食品は、多くの生産地で作られています。

ちくわの生産地としては、青森県、島根県、広島県、岡山県、愛知県、鳥取県、長崎県、愛媛県、徳島県など多くの地方があり、北から南まで日本全国の各地で、様々にその地方の特色を持ったものとして作られている食品となっています。

スケソウダラを主原料として、焼き上がりが牡丹のような斑柄となる青森県の牡丹ちくわ、すり身に豆腐を加えた鳥取県や長崎県の豆腐ちくわ、愛媛県の魚肉に海老のすり身を加えたもの、山口県下関のイワシのすり身で作られるものなど、日本の各地でそれぞれに特色のあるものが作られているのです。

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